Healthy Breakfast #2 : Pancakes Légers

Ma recette…

Salut les loulous !

Après bon nombre de vos retours sur la photo de pancakes postée sur mon compte Instagram dernièrement, je partage avec vous cette recette très simple, légère et ultra gourmande à faire en quelques minutes. Les pancakes que je vous propose sont peu sucrés, pauvres en matières grasses et très consistants !


Les ingrédients

Pour quatre personnes :

〉 65 g. de beurre*
〉 30 cl. de lait
〉 2 œufs
〉 30 g. de sucre
〉 250 g. de farine
〉 1 sachet de levure chimique
〉 1 pincée de sel

*Ne mettez pas de beurre du tout si vous ne voulez pas de matières grasses dans vos pancakes.


La préparation

〉 Mélanger la farine, le sucre et le sel.
〉 Ajouter les deux œufs et le beurre préalablement fondu.*
〉 Délayer en ajoutant progressivement le lait.
〉 Ajouter la levure et mélanger.
〉 Mettre la pâte au frais 5/10 min.
〉 Faire cuire à la poêle comme des crêpes.
〉 Dégustez !

*Encore une fois, ne mettez pas de beurre si vous voulez quelque chose de light.

Nb : il existe évidemment des poêles adaptées au format « pancakes » mais une poêle classique suffira. Ne prenez qu’un petit peu de préparation dans votre louche et verser au milieu de la poêle chaude sans chercher à étaler la pâte. Un pancake, à la différence d’une crêpe, est plus épais et moins étendu.


La garniture

La partie créative, la voici ! Vous pouvez évidemment ajouter tout ce que vous voulez dessus : miel, sirop d’érable, coulis de fruits, coulis de chocolat, fruits, fruits secs, chantilly… C’est d’ailleurs à cette étape-là que vos pancakes resteront healthy ou qu’ils ne le seront plus du tout 😉

Pour ma part, j’ai préféré rester light en ne mettant qu’un petit peu de miel par dessus et des rondelles de bananes… En revanche, le week-end, je me lâcherai avec du sirop d’érable et des fruits rouges par dessus, sans oublier la chantilly ! Bah quoi ? Il faut savoir se faire plaisir O:)


 Qu’est-ce que ça donne ?

Je vous montrerai également ce que ça donne avec d’autres garnitures !

En attendant, si vous avez une recette de pancakes, autre que celle-ci, à me communiquer, je suis preneuse…

Bon appétit les chatons,

Xoxo,

Maylie, Iusedtobeatomboy.

4 thoughts on “Healthy Breakfast #2 : Pancakes Légers

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